健康栄養科学科

西山裕子（にしやまゆうこ）

職　名	助手
学　位	学士（栄養学）、管理栄養士
専門分野	生化学
担当科目	生化学実験Ⅰ、生化学実験Ⅱ、基礎栄養学実験、解剖生理学実験、食品衛生実験など
メッセージ	主に１年次最初の学生実験をサポートしています。今まで実験をしたことのない人も、器具の名前や使い方などを基礎からみんなで一緒に学んでいくので安心してください。研究では、生活習慣病などのリスクになる肥満を解消するために、主に食用油脂中の成分（脂肪酸）で脂質代謝を活性化する効果を持つものを探っています。

研究者情報

西山 裕子（にしやま ゆうこ）