【健康栄養科学科】栄養士・管理栄養士の養成施設に勤務する教員のための会長顕彰の受賞

健康栄養科学科の石井教授が令和7年度 全国栄養士養成施設協会「栄養士・管理栄養士の養成施設に勤務する教員のための会長顕彰」を受賞されました！

この表彰は、長年に渡り、栄養士・管理栄養士の養成に多大な貢献をされた教員に対し、全国栄養士養成施設協会の会長名をもって、その業績を称えるものです。

届いた表彰状は、学部教授会にて、山本学部長より石井教授へ授与されました。

石井教授は、病院管理栄養士としての豊富な経験や短期大学での教員経験を経て、2008年に本学に着任されました。以来、「給食経営管理論」「給食経営管理実習」「校外実習」などを担当し、学生一人ひとりに丁寧に向き合いながら、数多くの栄養士・管理栄養士の育成に尽力してこられました。また、凍結含浸法や新調理システムの研究に取り組まれており、摂食・嚥下困難な方にも食べやすく、見た目や味も良い介護食を研究してこられました。こうした長年の教育・研究の実践が評価され、今回の受賞に至りました。

石井教授、おめでとうございます！