海洋生物科学科

川﨑明恵（かわさきあきえ）

職　名	助手
学　位	学士（生命栄養学）
専門分野	食品化学
担当科目	学生実験の補助
メッセージ	私達はたんぱく源として魚介類を食べることもありますが、生のもの（刺身）、加熱調理したもの（焼き魚など）、加工したもの（練り物など）と様々な状態で食べていると思います。魚だって何かしら食べて生きています。日々、何気なく食べている食品にも興味を持ってみませんか。

研究者情報

川﨑 明恵（かわさき あきえ）