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1年次には、一般教養科目や外国語科目について学びます。 また、食品、栄養、健康系とライフサイエンス系の入門科目を学びます。 後期からは、調理実習、基礎栄養学実験があります。
2年次では、公衆栄養学、栄養教育論、ライフステージ別栄養学、臨床栄養学、フードシステムマネジメント、食品衛生学などの専門科目が充実してきます。
3年次になると、栄養マネジメント、栄養カウンセリング論などの専門科目に続き、後期には医療現場などの臨地実習があります。
最後の4年次では、卒業研究があり、各研究室でフィールドワークや実験を行います。
その他、食品会社での栄養指導、食品開発などに有効なフードスペシャリスト資格科目が配当されています。また、管理栄養士国家試験対策講座がります。 |