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新着図書 
FUKUYAMA UNIVERSITY Library

題名: リスクを食べる ー食と科学の社会学ー

収納場所
本館
別館
題名
リスクを食べる ー食と科学の社会学ー
著者
柄本 三代子 著
出版社
青弓社
内容概略
健康食品、遺伝子組み換え食品、ヘルスケア産業、トクホ、マグロ水銀報道、水俣病、BSE、中国冷凍餃子、セシウム濃度…。「リスクコントロールをして正しい市民たれ」と私たちに迫る科学言説の問題性に切り込み、食の安全・安心をめぐるリスクコミュニケーションの限界と可能性を照らし出す。(「BOOK」データベースより)

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